Dienstag, 17. April 2018

Gnocchi mit grünem Spargel



Gnocchi mit grünem Spargel

Zutaten
750g Gnocchi aus dem Kühlregal
1 Bund grüner Spargel
1 Becher Sahne
100ml Milch
50-100g geriebener frischer Parmesan
Salz, Pfeffer

Als erstes den Spargel vorbereiten, die Enden abschneiden und die restlichen Stangen in ca. 2cm große Stücke schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und den Spargel darin 5-7 Minuten garen lassen. Sahne in einer tiefen Pfanne erhitzen, Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Spargel abgießen und ebenfalls zu der Sauce geben. Anschließend nur noch die Gnocchi unterheben und einige Minuten in der Sauce erhitzen lassen.

Dienstag, 3. April 2018

Amaranth Joghurt Bowl


Ja ich esse gerne. Aber vorallem frühstücke ich unheimlich gerne. Auch wenn mir mit zwei Kindern manchmal die Zeit fehlt. Dieses leckere Frühstück ist eines meiner liebsten. Schnell gemacht und vielseitig Wandelbar. Denn ich könnt natürlich für das Topping jedes Obst verwenden, es nach belieben mit Honig und Zimt abschmecken und mit Chiasamen oder Leinsamen verfeinern. Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch Sojajoghurt könnt ihr gerne nehmen.


Amaranth Joghurt Bowl

20g gepuffter Amaranth
100g Joghurt
100ml Mandelmilch

Zimt und Honig nach Wunsch

Amaranth in eine Schüssel geben, Joghurt, Mandelmilch, Zimt und Honig untermischen. Das ganze gut verrühren und einige Minuten ziehen lassen. Obst in der zwischen Zeit schneiden und dann noch obendrauf geben.